東營(yíng)區(qū)職業(yè)中等專(zhuān)業(yè)學(xué)校其烹飪專(zhuān)業(yè)群不僅涵蓋中餐烹飪與西餐烹飪兩大核心方向，更通過(guò)"理實(shí)一體化"教學(xué)模式和大師級(jí)師資團(tuán)隊(duì)，將傳統(tǒng)烹飪技藝與現(xiàn)代餐飲管理深度融合。下面是關(guān)于該校的一些相關(guān)介紹，大家可以一起來(lái)了解一下。
一、東營(yíng)區(qū)職業(yè)中等專(zhuān)業(yè)學(xué)校簡(jiǎn)介
東營(yíng)區(qū)職業(yè)中等專(zhuān)業(yè)學(xué)校，是東營(yíng)區(qū)人民政府舉辦的一所職業(yè)中專(zhuān)學(xué)校。學(xué)校占地224畝，校舍建筑面積9.6萬(wàn)平方米，教職工260人，開(kāi)設(shè)中餐烹飪、西餐烹飪、中西面點(diǎn)、高星級(jí)飯店運(yùn)營(yíng)與管理、電子商務(wù)等專(zhuān)業(yè)，在校生4500人。二十年來(lái)培養(yǎng)了20000多名合格的技術(shù)技能人才。學(xué)校先后獲得“國(guó)家級(jí)重點(diǎn)中等職業(yè)學(xué)校”“全國(guó)教育系統(tǒng)先進(jìn)集體”“教育部國(guó)防教育特色學(xué)?！薄吧綎|省規(guī)范化中等職業(yè)學(xué)校”“山東省示范性中等職業(yè)學(xué)?！薄吧綎|省高水平中等職業(yè)學(xué)校”“山東省校企一體化合作辦學(xué)示范?！薄吧綎|省現(xiàn)代學(xué)徒制試點(diǎn)學(xué)校”等榮譽(yù)稱(chēng)號(hào)。
二、東營(yíng)區(qū)職業(yè)中等專(zhuān)業(yè)學(xué)校烹飪專(zhuān)業(yè)
中餐烹飪專(zhuān)業(yè)（山東省品牌專(zhuān)業(yè)）
該專(zhuān)業(yè)重點(diǎn)學(xué)習(xí)《烹飪?cè)现R(shí)》《中式烹調(diào)技術(shù)》《冷菜制作與食品雕刻技術(shù)》等專(zhuān)業(yè)課程，烹飪大師、名師任教，實(shí)景化、理實(shí)一體化教學(xué)，學(xué)習(xí)川菜、魯菜等百款酒店流行菜品，同時(shí)學(xué)習(xí)面塑、果醬畫(huà)、冷拼等技術(shù)，使學(xué)生掌握中餐烹飪的基本理論、基本技能和基本方法，具備菜品烹調(diào)技術(shù)和酒店主要運(yùn)營(yíng)菜品的制作能力，能勝任高星級(jí)酒店、大中型飯店中式烹調(diào)等相關(guān)工作。
西餐烹飪專(zhuān)業(yè)（山東省品牌專(zhuān)業(yè)）
該專(zhuān)業(yè)重點(diǎn)學(xué)習(xí)《西餐基礎(chǔ)知識(shí)》《西餐烹調(diào)技術(shù)》《西點(diǎn)制作技藝》等專(zhuān)業(yè)課程。在真實(shí)的工作場(chǎng)景中，學(xué)做一體化教學(xué)，重點(diǎn)學(xué)習(xí)各類(lèi)糕點(diǎn)、面包、吐司、布丁、泡芙、壽司等西點(diǎn)制作技藝，以及各種調(diào)味汁、西餐熱菜、冷菜制作技藝。學(xué)生能系統(tǒng)掌握西餐烹飪理論及操作技能，能獨(dú)立制作酒店運(yùn)營(yíng)的西餐各菜式及主要西點(diǎn)品種，能勝任高星級(jí)酒店西餐崗位等工作。
東營(yíng)區(qū)職業(yè)中等專(zhuān)業(yè)學(xué)校的烹飪專(zhuān)業(yè)特色鮮明：中餐烹飪專(zhuān)業(yè)以魯菜為根基，輻射川菜等八大菜系，通過(guò)面塑、果醬畫(huà)等非遺技藝傳承中華飲食文化；西餐烹飪專(zhuān)業(yè)則聚焦法式甜點(diǎn)、意式主菜等國(guó)際風(fēng)味，在真實(shí)工作場(chǎng)景中培養(yǎng)學(xué)員的西餐制作與創(chuàng)新能力。如果大家想來(lái)這所學(xué)校學(xué)習(xí)的話(huà)，現(xiàn)在就撥打屏幕上的電話(huà)進(jìn)行咨詢(xún)吧。
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